杭州西湖楼外楼简介 ( 杭州西湖醋鱼哪个区好吃 )

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楼外楼，这个拥有150多年历史的杭州西湖名菜馆，坐落在孤山南麓，如诗如画的景色中，以其"佳肴与美景共餐"的特色闻名于世。它的名字源自南宋诗人林升的诗句，既有深厚的文化内涵，又与历史学者俞曲园的智慧相结合。创建于1848年的楼外楼，由落第文人洪瑞堂创立，他的聪明才智和对湖鲜的独到烹饪技艺，使这

楼外楼介绍楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年)，至今已有将近170年的历史了。杭州的小伙伴都知道她的名气。稍微了解一下楼外楼的历史就会发现，原来有这么多位名人曾经来过这里，简单数一下，孙中山、宋庆龄、鲁迅、竺可桢、马寅初、丰子恺……还有我们最敬爱的周总理。包厢的墙壁上还挂着周总理在这里

西湖楼外楼坐落于美丽的西子湖畔，孤山南麓，与西泠印社、中山公园隔湖相望，具体地址为杭州市西湖区玉泉路7号与桃源岭1号杭州植物园内（两种表述为同一实体所在地）。西湖楼外楼作为杭州的标志性餐厅之一，其地理位置得天独厚。它坐落在风景如画的西子湖畔，孤山南麓，这一区域自古以来就是文人墨客聚集之地

杭州楼外楼的发展历程如下：起源与初创：楼外楼起源于1848年，由落第文人洪瑞堂创立。洪瑞堂以湖鲜为主打菜品，擅长经营，尤其重视与文人交往，使楼外楼逐渐成为文人雅士游湖的首选之地，名声大噪。命名传说：关于楼外楼的命名，有两种传说。一是源于南宋诗人林升的《题临安邸》诗句，店主从中获得灵感命名为

关于“楼外楼”最正宗的店铺，通常指的是其历史悠久、口碑最好的 杭州西湖孤山总店。以下是详细说明：1. 杭州孤山总店（最正宗）地址：杭州市西湖区孤山路30号（白堤附近）特点：创立于1848年，是楼外楼最早的起源店，拥有超过170年历史。坐落在西湖边，许多名人都曾光顾（如鲁迅、周恩来等），文化底蕴深

楼外楼，创建于清道光二十八年，是一家具有166年悠久历史的老店，坐落于风景优美的孤山之麓，像一颗明珠镶嵌在山光水色之中，熠熠生辉，楼外楼，名厨云集，佳肴迭出，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、蜜汁火方等风味独具一格，成为中外旅客所倾慕品尝的名菜。西湖介绍 西湖，又名钱塘湖，位于中国浙江省杭州市西湖区龙井

杭州西湖楼外楼简介

西湖一品东坡肉：这道菜以苏东坡的名字命名，肉质酥烂，肥而不腻，是杭州传统名菜之一。西湖鱼头王：选用西湖中的大鱼头，搭配鲜美的汤汁和多种调料，味道鲜美，营养丰富。西湖龙井问茶：这是一道将龙井茶与美食相结合的特色菜品，茶香浓郁，口感独特。西湖黄晶馒头：馒头色泽金黄，口感松软，是西湖区的

一、经典名菜西湖醋鱼又称“叔嫂传珍”，选用鲜活草鱼以本地米醋烹制，酸甜酱汁渗透嫩滑鱼肉，相传源于南宋民间故事，是杭州菜中“酸甜风味”的典范。龙井虾仁将清明前后的龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清冽，虾仁晶莹弹牙，体现了杭州“茶都”与“鱼米之乡”的双重特色。二、其他必尝推荐东坡肉源自苏轼在杭

杭州西湖一带的小吃种类丰富，既有本地特色，也有江南风味的传统美食。以下是几种值得尝试的代表性小吃：葱包桧杭州传统小吃，用薄面皮包裹油条和香葱，压烤至酥脆，刷上甜面酱或辣酱。外脆内软，咸香可口，相传与南宋秦桧的典故有关。定胜糕形如荷花，用糯米粉和红豆沙蒸制而成，口感松软微甜。旧时

西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。片儿川杭州特色面食，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，汤头鲜

杭州西湖有哪些特色美食?

杭州的老字号主要包括以下几家：1. 杭州酒家 简介：杭州酒家是一家历史悠久的餐馆，以其正宗的杭帮菜而闻名。它承载着杭州的饮食文化，是品尝地道杭州美食的理想之地。2. 知味观 简介：知味观是杭州著名的百年老店，以小吃和点心著称。其独特的口味和制作工艺，深受杭州本地人和游客的喜爱。3. 奎元馆

1. 知味观：知味观是杭州著名的百年老字号糕点铺子，始于清朝光绪年间。这里的糕点种类繁多，如绿豆糕、桂花糕、核桃酥等，口感细腻，味道独特。宏碧神月饼更是杭州市民中秋节的必备佳品。2. 张小泉：张小泉始创于明朝，以剪刀闻名，但也销售一些传统糕点，如糖火烧、糖葫芦等。虽然不是主打产品，但凭借

知味观由孙翼斋先生于1913年创建，是中华老字号，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。餐厅位于西湖边，古色古香的建筑融入了现代气息，落地窗户的设计让食客在吃饭时还可以欣赏西湖的美景。奎元馆:奎元馆创办于1867年门店很古老，店内装修

杭州的老字号主要包括以下几家：杭州酒家：创立于1921年，原名“高长兴酒菜馆”，以制作经营地道的杭帮菜而享誉全国，招牌菜有叫化鸡、干炸响铃、西湖醋鱼等。知味观：由孙翼斋先生于1913年创建，主要经营杭州风味菜，如“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”等，餐厅位于西湖边，环境古色古香。奎元馆：创办于1867

杭州老字号有哪些

可以根据个人口味和需求选择。此外，品尝美食时，还可以顺便游览西湖周边的景点，感受杭州的文化底蕴。楼外楼作为杭州的老字号餐馆，以其正宗的杭帮菜和优雅的环境著称。这里的西湖醋鱼选用新鲜草鱼制作，鱼肉细嫩，搭配独特的调味，深受食客喜爱。除了口味，楼外楼的服务和环境也是其吸引顾客的重要因素。

杭州西湖楼外楼的西湖醋鱼非常好吃，是当地的特色美食之一。这道菜以其鲜嫩的鱼肉、浓郁的醋香和独特的烹饪工艺而闻名，深受游客和当地人的喜爱。楼外楼作为杭州的老字号餐馆，其制作的西湖醋鱼在口感和品质上都有着很高的保障。除了楼外楼，以下几家餐馆也可以吃到正宗的西湖醋鱼：山外山餐馆：特色：山外山

首先，西湖南山路的湖韵楼的西湖醋鱼是非常有名的。湖韵楼环境优美，菜品也非常地正宗，口味极佳，让你有一种回味无穷的感觉。此外，服务热情周到，配合杭州特产龙井茶品尝，更是别有一番滋味。其次，杭州的白堤路上的华亭贡鱼也是一家不错的选择。华亭贡鱼快餐店的鱼片入口即化，酸香浓郁，味道好极

楼外楼：这是一家有160年历史的名餐馆，就在美丽西湖的孤山脚下，位置很好找。它的西湖醋鱼是招牌菜，尽管现在大多数楼外楼里出品的西湖醋鱼选料来自其他地方，但会将采购来的活鱼放到西湖的鱼网中饿养一段时间再用来烹调，比较接近传统做法。知味观：作为杭帮老字号，知味观的西湖醋鱼也备受好评。其杨公堤

另外，位于杭州市郊区的“龙井村”也是一家提供正宗西湖醋鱼的饭店。这里的厨师们擅长运用传统的烹饪方法，将草鱼与特制的醋汁相融合，烹制出一道口感鲜嫩、酸甜可口的西湖醋鱼。此外，龙井村还提供其他杭州特色菜肴，如龙井虾仁、东坡肉等，让游客能够一次品尝到多种美味。最后，位于杭州市中心的“宋城千古

1. 楼外楼（老字号首选）推荐理由：杭州最负盛名的老字号，位于西湖孤山脚下，历史悠久，是西湖醋鱼的“原产地”之一。做法传统，选用草鱼或鳜鱼，醋汁酸甜适中，肉质鲜嫩。地址：孤山路30号（西湖边）Tips：游客较多，建议错峰就餐；环境古色古香，可顺便欣赏湖景。2. 杭州酒家（平价地道）推荐理由：本

1. 西湖区（核心推荐）楼外楼（孤山路总店）地址：孤山路30号 特色：176年老字号，西湖醋鱼以草鱼为主，鱼肉鲜嫩无腥味，酱汁酸甜平衡，搭配西湖藕粉堪称一绝。临湖景观和古色古香的装修更添用餐体验。人均：150-200元 评价：多次被食客评为“正宗且好吃”，半条鱼（68元）的选项适合预算有限的游客。

杭州西湖醋鱼哪个区好吃

杭州西湖醋鱼最正宗的饭店：望湖楼、楼外楼、老头儿、龙井山庄、杭州酒家。1、望湖楼 望湖楼是杭州历史悠久的餐厅之一，也是西湖醋鱼的创始餐厅。其餐厅环境十分优美，就坐在窗边，可以欣赏到美丽的西湖景色。望湖楼的西湖醋鱼做工精细，鱼肉鲜美，醋味跟糖分配比适中，让人回味无穷。2、楼外楼 楼外楼在杭州

杭州西湖醋鱼在新开元大酒店、知味观、皇饭儿、王润兴、张生记这几家店都是比较正宗的。以下是关于这些店铺的简要介绍：新开元大酒店：作为杭州知名的餐饮品牌，新开元大酒店以其精湛的烹饪技艺和地道的杭州风味而闻名，其西湖醋鱼口味正宗，深受食客喜爱。知味观：知味观是杭州的老字号餐馆，历史悠久，其西湖醋

杭州西湖醋鱼比较正宗的有以下几家餐厅：1. 新开元大酒店 新开元大酒店以其精湛的烹饪技艺和地道的杭州风味而闻名，其制作的西湖醋鱼口感鲜美，深受食客喜爱。2. 知味观 知味观是杭州的老字号餐馆，历史悠久，其西湖醋鱼制作工艺传统，味道正宗，是品尝杭州美食的绝佳去处。3. 皇饭儿 皇饭儿以传统杭帮菜

杭州西湖醋鱼比较正宗的几家餐馆包括：1. 新开元大酒店 新开元大酒店以其精湛的烹饪技艺和地道的杭州风味而闻名，其制作的西湖醋鱼口感鲜嫩，酸甜适中，深受食客喜爱。2. 知味观 知味观是杭州的老字号餐馆，历史悠久，其西湖醋鱼制作技艺传承多年，味道正宗，是品尝杭州传统美食的绝佳去处。3. 皇饭儿 皇饭

杭州西湖醋鱼比较正宗的有以下几家餐馆：1. 新开元大酒店新开元大酒店是一家历史悠久的酒店，其烹饪的西湖醋鱼口味地道，深受食客喜爱。酒店的厨师团队经验丰富，对食材的选取和烹饪技巧都极为讲究，确保每一道西湖醋鱼都能呈现出最佳口感。2. 知味观知味观是杭州知名的老字号餐馆，其西湖醋鱼的制作工艺传统

杭州西湖醋鱼最正宗的饭店

小鸡酥、南宋定胜糕、定胜糕、葱包桧、西湖醋鱼、知味小笼、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、麻球王、天下第一包。小鸡酥，是浙江杭州小吃。主要原料为面粉、沙律油、豆沙。小鸡酥外观小巧可爱，飘香四溢，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点心。定胜糕是浙江传统的特色小吃，糕上有“定胜”二字，后就被称“定胜糕”。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，色呈淡红，是大众喜爱的特色小吃。片儿川是浙江省杭州市特色传统小吃，属于面食。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，是杭州人最喜爱的小吃之一。“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。色泽金黄、外酥里嫩，非常好吃。葱包桧有一个有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飞被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃——葱包桧。西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。知味小笼是浙江杭州的传统小吃。选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或虾仁作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。吴山酥油饼，为浙江杭州传统风味小吃，因主要产于杭州市区吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代小说《儒林外史》一书中有详细介绍。酥油饼用上等白面粉掺和白糖，用花生油煎制而成。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。猫耳朵其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵。麻球王是浙江杭州地区传统小吃，麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地区特色传统小吃。色彩靓丽诱人，口感柔软、叉烧味浓郁可口，非常好吃。杭州，简称“杭”，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市，国务院批复确定的浙江省省会和全省经济、文化、科教中心，长江三角洲中心，杭州作为旅游城市，杭州美食成为各路旅客来到杭州必须打卡的重要项目。
十大菜品如下： 一，湿地美味香草鸭，杭州西溪宾馆。 二，西溪双鲜，杭州天禧大酒店。 三，西湖一品东坡肉，名人名家（益乐路店）。 四，西湖鱼头王，梅苑宾馆。 五，西湖龙井问茶，同龄阁餐厅。 六，西湖黄晶馒头，里桐坞黄晶茶庄。 七，西溪柿牌，杭州山水宾馆。 八，西湖藕韵，杭州天伦精品酒店。 九，西子鸳鸯虾球，浙江新世纪大酒店。 十，西溪芦苇荡下橙香鸭，杭州西溪喜来登度假大酒店。 作为一个杭州人，从小在各种目不暇接的杭城糕点堆里长大。只知道杭州有西湖，你们知道西湖边上有这么多好吃的嘛！ 1桂花糕 讲到杭州怎么能不讲桂花糕！这口感简直！虽然很土但我还是要说！什么叫入！口！即！化！含在嘴里感觉含住了整个秋天！整个桂花树！（啊喂→_→）总之好吃到飘起来啊！ 2条头糕 没错是他！虽然长得细细长长软塌塌！但对小微来说简直是“调头糕”，每次吃完一个还要“调头”再去买一个！外面的皮子像糯米年糕！Q弹略微粘牙，但一口咬下去，温热的豆沙就立刻从嘴里喷涌而出一去不复返！ 3吴山酥油饼 好吃到痛！哭！流！涕！抹都抹不及！！整个饼都是绵绵软软的棉纱糖，入口酥酥脆脆又带点清凉甜味，一口下去整个人都酥麻了。 4定胜糕 万水千山总是情，糕点没你怎么行！来没来过的人应该都听过杭州的定胜糕！刚蒸完的时候，白嫩嫩红粉粉还冒着热气，烫得只能左手换右手，右手换左手，手忙脚乱间一口咬下去，简直！幸福到双眼泪汪汪！ ☞ 大多本地人都是认准河坊街一个摆小摊专卖定胜糕的老太太，她是最早开始做定胜糕的，地道的杭州味道！ 5桔红糕 软绵绵弹QQ甜蜜蜜的桔！红！糕！到底是怎么做的啦！好吃死了阿！不过口味可能比较小众，但作为一个返璞归真的杭州人，还是要不顾一切的推荐！！！！ 6马兰饼 老杭州的童年回忆呀达！小时候小学门口都会卖的一毛钱一个的白色糖果（那时候觉得买得起的都是土豪么么哒！）白色的小个是用来试吃的！！入嘴就有小时候甜腻腻的怀旧味道！可惜小个的不让买只让试吃，只能买大个的啦，有很多口味，但不能多吃容易腻。 7葱包桧儿 什么叫老杭州！！什么叫最地道！！什么叫最亲民！！几块钱一副的价格好吃到直呼这个feel倍儿爽啊！！手工面皮夹上油条，再插入几根小葱，来回翻烤直至满城尽带黄金甲般闪亮，再刷上一层秘制辣酱，翻个面再刷一层秘制甜酱，So easy！ 好吃到热泪盈眶丢盔弃甲！！其实吧我一直觉得！糕点什么的就是要这么傲娇地盛在小盆子里！可以不贵但是必须有腔调！捧着一摞烫手的土瓦碗，拿根竹签沿碗边轻划一圈，糖糕从瓦碗里蹦弾而出，这酸爽！！ 这些好吃的糕点在西湖景区的附近都能找到哦，杭州还是个美食的天堂哦，真是棒棒哒

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