去杭州旅游,怎么找到好吃的西湖醋鱼? ( 确实是杭州最好吃的西湖醋鱼 )

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楼外楼，名气大环境好，但是杭州人还是比较喜欢外婆家，做正宗的杭州菜，因为是连锁店所以说只要有外婆家的地方就车水马龙，要么就去知味观湖滨路总店，百年老字号。非常好哦！

西湖醋鱼：这是杭州的传统名菜之一，以鲜嫩的鱼肉和独特的醋汁调味而闻名。在宋城内的餐馆或小吃摊位上都可以品尝到正宗的西湖醋鱼。龙井虾仁：杭州是中国著名的茶叶产地，而龙井茶更是享誉世界。将鲜嫩的虾仁与香气扑鼻的龙井茶炒制而成的龙井虾仁是一道美味的小吃，可以在宋城内的餐馆品尝到。肉夹馍：

西湖醋鱼在杭州的很多餐馆和餐厅都可以吃到，其中一些比较有名的店包括楼外楼、山外山、天外天等。2.龙井虾仁：龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶为原料的杭州特色美食，味道清香可口。龙井虾仁在杭州的很多餐馆和餐厅都可以吃到，其中一些比较有名的店包括楼外楼、山外山、天外天等。3.东坡肉：东坡肉是以猪肉

建议：尝试创新杭帮菜，如龙井茶香鸡、桂花糖藕等。五、五日游美食行程建议第一天：午餐品尝西湖醋鱼+东坡肉，晚餐尝试油爆虾+片儿川。第二天：早餐吃苏家菜肉夹馍，午餐体验龙井虾仁，晚餐在河坊街小吃街扫街。第三天：午餐尝试叫化鸡，下午茶品尝双皮奶+定胜糕，晚餐选择高银街老字号。第四天：早餐吃

综上所述，外婆家无疑是杭州西湖醋鱼的好去处。无论你是追求地道美食的食客，还是对杭州文化感兴趣的旅游者，这里都能满足你的期待。尽管需要排队等待，但那份独特的美味与氛围，绝对值得一试。

那么，在杭州哪里西湖醋鱼最好吃呢？首先，西湖南山路的湖韵楼的西湖醋鱼是非常有名的。湖韵楼环境优美，菜品也非常地正宗，口味极佳，让你有一种回味无穷的感觉。此外，服务热情周到，配合杭州特产龙井茶品尝，更是别有一番滋味。其次，杭州的白堤路上的华亭贡鱼也是一家不错的选择。华亭贡鱼快餐店

以下是一些在杭州找到好吃的西湖醋鱼的方法：选择知名餐厅楼外楼：这是一家有160年历史的名餐馆，就在美丽西湖的孤山脚下，位置很好找。它的西湖醋鱼是招牌菜，尽管现在大多数楼外楼里出品的西湖醋鱼选料来自其他地方，但会将采购来的活鱼放到西湖的鱼网中饿养一段时间再用来烹调，比较接近传统做法。知味观

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去杭州旅游,怎么找到好吃的西湖醋鱼?

浙江省的经典特色菜包括西湖醋鱼、千岛湖砂锅鱼头、绍兴老三鲜、三丝敲鱼、衢州油炸臭豆腐等。以下是对这些经典特色菜的详细介绍：西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江最具代表性的经典菜品之一，起源于杭州。这道菜选用新鲜鱼肉制作，口感酸甜，醋味浓郁。烹饪时需选用鲜嫩的鱼肉，先用调料腌制入味，再用独特的烹饪技法

简介：西湖醋鱼是杭州的传统名菜，历史悠久，可以追溯到宋朝。特色：这道菜选用草鱼为主料，烹制时浇上一层平滑油亮的糖醋汁，鱼肉嫩美、酸甜适口，带有独特的蟹味，是一道不可错过的美味佳肴。4. 杭州酱鸭简介：杭州酱鸭是杭州当地的著名美食，选用当年饲养成熟的鸭子为原料。特色：经过复杂的腌制和晒

西湖醋鱼西湖醋鱼想必大家都知道吧，这是很有名的杭州特色美食，基本上到了杭州都会去吃，正宗的西湖醋鱼采用的是西湖鲲鱼，对于烹制的方式很讲究，制作前，必须先将鱼饿上两天，让鱼的杂物排泄干净，制作时，火候很重要，烧好后浇上糖醋，西湖醋鱼肉质鲜嫩，带有淡淡的蟹味，酸甜可口。东坡肉东坡肉

杭州有名的6大美食1、西湖醋鱼杭州的西湖醋鱼也是一绝，光是原材料就是其他地方拿不出来的，那就是西湖的草鱼，在西湖里生长的鱼，鱼肉吃一来就一个字“鲜”，再淋上本地厨师调配出来的糖醋，那滋味是你一辈子都不会忘记的，去杭州旅游，西湖醋鱼这道硬菜是一定不能少的。2、龙井虾仁这可以说

在杭州，若想品尝到真正美味的西湖醋鱼，可前往一家以笋壳斑替代传统鱼、酸甜汁恰到好处且无腥味的餐厅，同时还可搭配新荣记平替豆面，用餐环境也十分惬意，距离西湖仅几十米。西湖醋鱼的创新呈现鱼的选择：传统西湖醋鱼多选用草鱼，但这家餐厅将鱼换成了笋壳斑。笋壳斑肉质细腻，相较于草鱼，其口感更

来杭州这西湖醋鱼真的是非吃不可

除了西湖醋鱼，外婆家的其他菜肴也颇受欢迎。比如，那道色香味俱全的东坡肉，肥而不腻，入口即化；还有那道充满江南风情的梅菜扣肉，梅菜的酸甜与肉的鲜美交织，别有一番风味。这些菜式，不仅美味可口，更承载着杭州深厚的文化底蕴。然而，外婆家的人气之旺，也带来了等待的挑战。为了品尝到那道让人

1. 楼外楼（老字号首选）推荐理由：杭州最负盛名的老字号，位于西湖孤山脚下，历史悠久，是西湖醋鱼的“原产地”之一。做法传统，选用草鱼或鳜鱼，醋汁酸甜适中，肉质鲜嫩。地址：孤山路30号（西湖边）Tips：游客较多，建议错峰就餐；环境古色古香，可顺便欣赏湖景。2. 杭州酒家（平价地道）推荐理由：本

紫薇厅的西湖醋鱼被认为是杭州最好吃的，以下是对其详细介绍：餐厅地位与风格紫薇厅是米其林入选、黑珍珠二钻餐厅，属于杭帮菜第一梯队，实力有目共睹。其出品延承最传统地道的杭帮菜风格，创新并不出格，整体周正稳妥。西湖醋鱼特色风味独特：紫薇厅的西湖醋鱼带点酒酿味，给人带来惊喜。食材特点：选用

确实是杭州最好吃的西湖醋鱼

2. 知味观知味观是杭州知名的老字号餐馆，其西湖醋鱼的制作工艺传统且精湛。餐馆注重食材的新鲜度和烹饪的火候，使得西湖醋鱼口感鲜嫩，酸甜适中，是一道不可错过的美味佳肴。3. 皇饭儿皇饭儿也是一家以杭帮菜为主的餐馆，其西湖醋鱼的制作同样颇具特色。餐馆在烹饪过程中注重调料的搭配和烹饪时间的掌控

2. 知味观知味观是杭州的老字号餐馆，历史悠久，其西湖醋鱼制作技艺传承多年，味道正宗，是品尝杭州传统美食的绝佳去处。3. 皇饭儿皇饭儿以杭州传统菜肴著称，其西湖醋鱼选用优质鱼肉，搭配秘制酱汁，味道鲜美，是不可错过的美食。4. 王润兴王润兴餐馆的西湖醋鱼制作精细，鱼肉鲜嫩，醋香浓郁，是杭州本

2. 杭州酒家（平价地道）推荐理由：本地人常去的餐厅，性价比高。西湖醋鱼改良后更符合现代人口味，酱汁浓郁，鱼肉滑嫩。地址：延安路205号（多家分店）Tips：常年排队，建议提前取号。3. 知味观·味庄（精致派）推荐理由：知味观的高端线，环境优雅，菜品摆盘精致。醋鱼选用鳜鱼，刺少肉鲜，酱汁层次丰

杭州西湖醋鱼哪家好吃

杭州的西湖醋鱼是用什么鱼做的？西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。　西湖醋鱼，也叫叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮、肉质鲜美、酸甜可口，在选材上也十分精细，是用一斤半左右的草鱼，且火候要求极严，只能烧三、四分钟。　　西湖醋鱼起源于杭州。宋五嫂，南宋民间著名女厨师。高宗乘舟至西湖时，曾吃过宋五嫂做的鱼羹，并称赞不已，奉其为脍鱼“师祖”。后来，有一位诗人吃了这道菜，在菜馆墙壁上写下一首关于鱼羹的诗。从此，宋嫂鱼羹扬名于世。　　在民国时期，文人梁实秋还记载过西湖醋鱼的烹饪方法。选用重不逾半斤的草鱼，熟后起锅，勾芡调汁，即可上桌。如今，杭州的饭店都有西湖醋鱼这道菜，但在居民家中却并不常见。
西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼，所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。西湖醋鱼需要老厨师的真功夫，讲究活杀。改刀有7刀半之说，草鱼肉头厚，照着这7刀半的切法，才能快速在滚水中氽熟，氽熟的鱼腹鳍翘起，感觉在放飞。草鱼容易有土腥气。所以吃西湖醋鱼，排场要大，最好在西湖中专门圈出了一块水域，用作自家的鱼池，专门用来饿养草鱼。所谓“饿养”，就是把用来做醋鱼的西湖草鱼围在水中，一至两天内不喂任何鱼食，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，也会使得鱼肉变得结实。
杭州的西湖醋鱼是用什么鱼做的？西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。　西湖醋鱼，也叫叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮、肉质鲜美、酸甜可口，在选材上也十分精细，是用一斤半左右的草鱼，且火候要求极严，只能烧三、四分钟。　　西湖醋鱼起源于杭州。宋五嫂，南宋民间著名女厨师。高宗乘舟至西湖时，曾吃过宋五嫂做的鱼羹，并称赞不已，奉其为脍鱼“师祖”。后来，有一位诗人吃了这道菜，在菜馆墙壁上写下一首关于鱼羹的诗。从此，宋嫂鱼羹扬名于世。　　在民国时期，文人梁实秋还记载过西湖醋鱼的烹饪方法。选用重不逾半斤的草鱼，熟后起锅，勾芡调汁，即可上桌。如今，杭州的饭店都有西湖醋鱼这道菜，但在居民家中却并不常见。
西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼，所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。西湖醋鱼需要老厨师的真功夫，讲究活杀。改刀有7刀半之说，草鱼肉头厚，照着这7刀半的切法，才能快速在滚水中氽熟，氽熟的鱼腹鳍翘起，感觉在放飞。草鱼容易有土腥气。所以吃西湖醋鱼，排场要大，最好在西湖中专门圈出了一块水域，用作自家的鱼池，专门用来饿养草鱼。所谓“饿养”，就是把用来做醋鱼的西湖草鱼围在水中，一至两天内不喂任何鱼食，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，也会使得鱼肉变得结实。
杭州的西湖醋鱼是用什么鱼做的？西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。　西湖醋鱼，也叫叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮、肉质鲜美、酸甜可口，在选材上也十分精细，是用一斤半左右的草鱼，且火候要求极严，只能烧三、四分钟。　　西湖醋鱼起源于杭州。宋五嫂，南宋民间著名女厨师。高宗乘舟至西湖时，曾吃过宋五嫂做的鱼羹，并称赞不已，奉其为脍鱼“师祖”。后来，有一位诗人吃了这道菜，在菜馆墙壁上写下一首关于鱼羹的诗。从此，宋嫂鱼羹扬名于世。　　在民国时期，文人梁实秋还记载过西湖醋鱼的烹饪方法。选用重不逾半斤的草鱼，熟后起锅，勾芡调汁，即可上桌。如今，杭州的饭店都有西湖醋鱼这道菜，但在居民家中却并不常见。
西湖醋鱼是杭州的特色美食之一，因为选料精良，制作精细，口感鲜美，倍受广大食客的喜爱。那么，杭州哪家餐厅的西湖醋鱼好吃呢？下面就为大家详细分段解答。第一段：品牌知名度选择西湖醋鱼餐厅时，品牌知名度是重要的考虑因素。杭州的西湖醋鱼餐厅众多，但其中一些品牌的知名度比较高，如“楼外楼”、“大禹渔村”、“外婆家”等。这些品牌的餐厅通常规模较大，环境舒适，服务贴心，食材新鲜，制作精良，价格适中，是比较好的选择。第二段：口味特色西湖醋鱼的口味因餐厅而异，有些餐厅强调酸甜口味，有些则更偏重于鲜香口味。因此，选择适合自己口味的餐厅非常重要。例如，“楼外楼”以甜酸口味的西湖醋鱼著名，而“大禹渔村”则更注重鱼的鲜香口感。第三段：配菜搭配除了鱼本身的口味，西湖醋鱼的配菜也是重要的品尝因素。一些餐厅的配菜搭配非常考究，例如“楼外楼”的西红柿、木耳、豆腐皮等，这些配菜不仅美观，而且能够增加食欲，提升整道菜的口感。第四段：价格价格也是选择西湖醋鱼餐厅时需要考虑的因素之一。因为西湖醋鱼的制作比较精细，鱼的选料、配菜等都会影响价格。一些品牌知名度较高的餐厅价格较高，但是也能够提供更高品质的食材和服务。综上所述，选择一家好吃的西湖醋鱼餐厅需要综合考虑品牌知名度、口味特色、配菜搭配以及价格等因素。希望以上分段解答能够帮助大家找到自己喜欢的西湖醋鱼餐厅。

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